 Cajeta de Leche
Ingredientes:
3 tazas de leche
1 1/2 taza de azúcar
canela en astilla
2 yameas de huevo
Preparación:
Se pone el azúcar, la leche y la canela al fuego teniendo cuiado de que no se riegue. Cuando empieza a espesar se mueve con una paleta de madera todo el tiempo para que no se pegue en la olla. Se le echan las yemas batidas y se sigue batiendo hasta que se vea el fondo de la olla. Se baja del fuego y se bate hasta que corte. Se adorna con gomas o jaleas.
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